10 najlepszych zanieczyszczeń w naszym zaopatrzeniu żywnościowym
To jeden z dziesięciu najlepszych celów zdrowia publicznego dla 20th stulecie, tworząc bezpieczniejsze, bardziej toksyczne zaopatrzenie w żywność, ale tymczasem praktycznie wszystkie produkty spożywcze są zanieczyszczone różnymi chemikaliami, bakteriami, metaliami ciężkimi i pozostałościami z pestycydów. Według wielu źródeł Amerykanie są narażeni na tak zwane Pops lub „trwałe zanieczyszczenia organiczne” 70 razy w ciągu jednego dnia. Chemikalia, takie jak DDT i dioksyna, poruszają się przez łańcuch pokarmowy i do diety ludzkiej w alarmującym tempie. Zanieczyszczenia ze odpadów przemysłowych i zakładów produkcyjnych skłaniają nasze zaopatrzenie w żywność, nasz ekosystem i nasze zdrowie, oto najbardziej zniechęcające powody, dla których.
10. Żywność modyfikowana genetycznie
Chociaż wciąż jest to wielki znak zapytania, genetycznie zmodyfikowana żywność, wprowadzona prawie dziesięć lat temu wyrasta na miliony akrów na całym świecie pola uprawnych. W rzeczywistości większość upraw soi, kukurydzy i rzepaków w USA i za granicą są produkowane przy użyciu nasion zmodyfikowanych genetycznie. Chociaż nie przeprowadzono jeszcze znacznej liczby badań, wiele z nich obawia się zanieczyszczenia genetycznego, ponieważ nasiona te zostały zaprojektowane w celu wytrzymania znacznego zastosowania pestycydów, zwykle wykonanych przez te same firmy, które zaprojektowały nasiona. Nawet ryż staje się genetycznie zmodyfikowany. Niektóre ryzyko według ekspertów obejmuje wprowadzenie alergenów i toksyn do żywności, przypadkowe zanieczyszczenie, oporność na antybiotyki i zmiana zawartości składników odżywczych upraw.
9. Przetwarzanie zanieczyszczeń
Przetwarzanie zanieczyszczeń występuje podczas przetwarzania żywności poprzez ogrzewanie, gotowanie i fermentację. Reakcje chemiczne występują między naturalnymi i/lub dodanymi składnikami żywności, gdy ciepło oddziałuje z składnikami w związkach w żywności. Chipsy metalowe z urządzeń do przetwarzania są przykładem czynników, które mogą zanieczyścić żywność, a także inne pierwiastki rakotwórcze, takie jak nitrozoaminy oraz mutagenne i wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (PAH), z których wszystkie są szkodliwe dla zdrowia człowieka.
8. Leki na zwierzęta i hormonalne pozostałości
Różne firmy, takie jak Yoplait i Dannon, przeszły wolne od RBGH, ale wiele innych nadal używa genetycznie zmodyfikowanego hormonu wzrostu bydła w swoich produktach. Hormon wzrostu bydlęcej został wyprodukowany przez Monsanto i jest genetycznie zmodyfikowanym hormonem syntetycznym, który później został odrzucony przez Monsanto po znacznej presji ze strony innych mleczarni i firm, takich jak Starbucks i Kroger. RBGH jest zakazany w kilku krajach, takich jak Australia, Kanada, UE i Japonia. Ale niektóre firmy, takie jak Dreyer's, Nestle, Haagen-Dazs i Breyer, nadal używają produktów mlecznych z mleczarni za pomocą hormonu RBGH. Amerykańskie dzieci w wieku szkolnym piją prawie 430 milionów galonów mleka w ciągu roku i niestety istnieje znaczna ilość tego i innych hormonów sztucznego wzrostu w mleku, które piją.
7. Źródła wojskowe
Miejsca wojskowe są lęgową toksycznych substancji filtrujących w naszej glebie i zaopatrzeniu w wodę każdego dnia. Zanieczyszczenie w tych podstawach wojskowych w samych USA szacuje się na 50 milionów akrów. Są to akry, które są wykorzystywane do bombardowania i szkolenia, jednak zanieczyszczenie wojskowe-przemysłowe jest światowym problemem. Smałe zakresy strzelania broni są niezbędne do szkolenia wojskowego, ale uwalniają pociski, które są sproszkowane po uderzeniu i są uwalniane do gleby. Ołów, antymon, miedź i cynk są pierwotnymi chemikaliami złożonymi z tych pocisków. Ołów jest głównym zanieczyszczeniem gleby i troską w tych zakresach. Inne zanieczyszczenia w bazach wojskowych obejmują TCE i nadchloran. TCE lub trichloroetylen to bezbarwna ciecz stosowana głównie jako odtłuszczarka do części metalowych. Jest także w farbach, smarach, lakierach i ostatnio używanych do czyszczenia wrażliwych płyt obwodów komputerowych w sprzęcie wojskowym. Ta substancja chemiczna ma wszelkiego rodzaju implikacje toksykologiczne dla ludzi od raka do śmierci. Perchloran, wybuchowy składnik paliwa rakietowego stałego jest zanieczyszczeniem, że zgodnie z U.S Centers for Disease Control zanieczyszczyło narodowe zaopatrzenie w żywność i wodę w co najmniej 22 stanach. Picie wody dla milionów Amerykanów zostały skażone, a wyniki obejmują 2.2 miliony kobiet w wieku rozrodczym, które mogłyby być spowodowane niedoborem tarczycy, które mogą uszkodzić płód kobiet w ciąży, a także całą mnóstwo innych problemów.
6. Materiały do pakowania
Antymon, podobny do arsenu i innych, takich jak cyna, ołów, bisfenol A i BPA to chemikalia stosowane do produkcji plastikowych i epoksydowych żywic. Są one dużym problemem dla zdrowia i bezpieczeństwa społeczeństwa. FDA stwierdziła, że wiele z tych substancji jest toksycznych dla płodów, niemowląt i małych dzieci, ale nadal nie są zakazane. Te substancje można znaleźć nawet w butelkach dla niemowląt. W 2010 r. Kanada stała się pierwszym krajem, który deklarował BPA jako toksyczną substancję w materiałach opakowaniowych. Opakowania z restauracji typu fast food i opakowania popcornowe mikrofalowe są uważane za wiele niebezpiecznych chemikaliów również ludziom. Chemikalia takie jak PCFA, znane jako estry fosforanu polifluoroalkilowego. Pokarmy i tworzywa sztuczne w puszkach zawierają BPA, bisfenol A, substancję rozpyloną do puszek i jest wykonana z hormonu płciowego. Ługuje się jedzeniem, które jemy w dowolnej temperaturze i jest uwalniane 55 razy szybciej po podgrzewaniu. Kwaśne produkty spożywcze szybciej wypływają podszewkę puszek aluminiowych. Inni winowajcy to kompozyty i uszczelniacze dentystyczne, tworzywa sztuczne i napełniane pojemniki na wodę. BPA uszkadza układy rozrodcze, powoduje uszkodzenie mózgu, raka piersi i prostaty, a także zmienia sposób funkcjonowania komórek. Produkowane jest 7 miliardów funtów rocznie, a 95% Amerykanów ma to w swoich ciałach. Najgorsze jest umieszczenie plastikowych pojemników w kuchence mikrofalowej. FDA wykonuje teraz testowanie, ale obecnie nie widzą powodu, aby go zakazać, twierdzą, że są pewni jego bezpieczeństwa, ale 700 badań publicznych nie zostało jeszcze ocenionych przez FDA, że to twierdzenie. Wielu naukowców twierdzi, że FDA zapewnia, że BPA jest bezpieczna, ale ich dowody są oparte na przestarzałych i niekompletnych badaniach finansowanych przede wszystkim przez samą branże chemiczne. Kanada od 2008 r. Zakazała użycia butelek dla niemowląt i innych plastikowych pojemników, które zawierają BPA, ale w Stanach Zjednoczonych nie ma takiego zakazu.
5. Agrochemikalia
Insektycydy, herbicydy, fungicydy, nawozy, rodentycydy, farmaceutyki weterynaryjne, rozpuszczalniki i wypełniacze, które zanieczyszczają glebę i wodę, są dziś częścią praktyk rolniczych. Są to rozwiązania mające na celu rozwiązanie problemów, które tworzą zupełnie nowy zestaw problemów na znacznie bardziej przerażającym poziomie. Aby wytworzyć najwyższą liczbę upraw, coraz mniej rolników walczy z systemem, ponieważ ekonomicznie nie stać na to. Chemikalia występują również w ogrodach mieszkalnych i krajobrazie komercyjnym, gdy nadal rozpylamy nasze trawniki i świat chemikaliami, aby zwiększyć wzrost, ale ostatecznie ostatecznie nas zaszkodzi. Niektóre poważnie niebezpieczne pestycydy zostały wprowadzone do praktyk rolniczych, takich jak DDT, dioksyna i dieldrin (wyjątkowo toksyczny pestycyd organorkowym zakazany w U.S. Pod koniec lat siedemdziesiątych. Chociaż zakazano od 1972 roku, 99% Amerykanów testowało dziś pozytywnie na DDT. Te chemikalia są powiązane z wyniszczającymi chorobami i zaburzeniami rozwojowymi, nowotworami, supresją układu odpornościowego, zaburzeniami układu nerwowego, uszkodzeniami reprodukcyjnymi i zaburzeniem układów hormonalnych. U.S. EPA ustawiają limity maksymalnej liczby pestycydów na produkcie spożywczym, jednak połączona żywność dodaje do całkowitej ilości zanieczyszczenia i oddziaływania chemikaliów może powodować efekt synergiczny, tworząc „koktajle chemiczne”, które nie są badane na zdrowiu człowieka. Wady wrodzone, ADHD, autyzm, dzieciństwo i nowotwory reprodukcyjne rosną z tego powodu. Z tych wymienionych chemikaliów jest o wiele więcej.
4. Metale ciężkie, takie jak rtęć, lead i inni
Najczęstsze zanieczyszczenia żywności to tak zwane „metale ciężkie”, które obejmują głównie rtęć, ołów i kadm. Żywność takie jak komercyjny syrop kukurydziany o wysokiej fruktozie, składnik często występujący w pięciu najlepszych składnikach w wielu rzeczach spożywczych pokazuje znaczny poziom rtęci. Prawie jedna trzecia z 55 popularnych marki produktów spożywczych i napojów zawiera ten syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jako pierwszy lub drugi składnik. Rtęć może powodować poważne uszkodzenie mózgu, głuchota i ślepota. Największą przyczyną rtęci w naszym zaopatrzeniu żywnościowym są odpady przemysłowe i często jest spożywane przez jedzenie ryb i skorupiaków. Ołów to kolejny toksyczny metal, który wchodzi w nasze ciało przez wodę pitną i przez jedzenie, które jemy. W niektórych obszarach ciężkie zanieczyszczenie ołowiu pochodzi z benzyny ołowiowej, która wycieka do środowiska. Zatrucie kadmu nie jest tak powszechne, ale zanieczyszcza nasze zaopatrzenie w żywność z lokalnych operacji przemysłowych i wydobywczych.
3. Odpady przemysłu i produkcji
Przemysłowe produkty uboczne i chemikalia z masowych zakładów produkcyjnych uwalniają szkodliwe pozostałości na strumienie, jeziora i systemy wód gruntowych. Usuwanie odpadów przemysłowych do naszych oceanów i morza jest zanieczyszczające wody na całym świecie. Dioksyna stwierdzono na znacznych poziomach w łańcuchu pokarmowym na całym świecie, a główne źródło pochodzą z emisji od spalarni. Jest to jedna z najbardziej toksycznych i rakotwórczych chemikaliów, jakie kiedykolwiek testowano. EPA plasuje go w najwyższych 10% najbardziej toksycznych chemikaliów dla zdrowia ludzkiego. Dioksyna powstaje również, gdy odpady gminy i niebezpieczne są spalane, gdy produkowane są chemikalia zawierające chlor. Ftalan jest szeroko stosowanym związkiem przemysłowym o wielu właściwościach toksykologicznych. Rocznie produkuje się około miliarda funtów. Jest stosowany w perfum, sprayach włosów, smarach, finiszerach drewna, a nawet tego „zapach nowego samochodu."
2. Niebezpieczne praktyki ścieków
Woda jest idealnym kanałem do zanieczyszczenia naszego zaopatrzenia w żywność na rozległe odległości do gleby, naszych rzek, strumieni, jezior i oceanów. Przez wodę bakterie są transportowane i wchłaniane. Cała grupa chemikaliów i innych zanieczyszczeń zbiera się w naszych systemach ścieków, gdy nie jest prawidłowo obróbka lub inaczej, gdy wcale nie jest obróbka. 3 różne bakterie zwykle istnieją w zanieczyszczonej wodzie: E. coli, Clostridium, Enterococci i inne, które znajdują się na kale ludzi i wielu zwierząt. Pasożyty mogą również żyć w zanieczyszczonej wodzie i obejmować: Entamoeba histolytica, Giardia duodenalis, Cryptospordium parvum i wiele innych.
1. Bakteria
Zanieczyszczenie żywności przez bakterie i niewłaściwe obchodzenie się z żywnością powoduje 76 milionów ludzi w U.S. Każdego roku zachorować na zatrucie pokarmowe. 325 000 jest hospitalizowanych z bakterii lub pasożytów i będzie zanieczyszczenie bakterii, powodując 5000 zgonów każdego roku. W 2002 r. Przywołano 61 milionów funtów produktów mięsnych, prawie dwa razy więcej niż liczba poprzedniego roku. Zanieczyszczenie krzyżowe z kału jelitowego podczas procesu uboju może wystąpić w przypadku mięsa i drobiu. Podobnie świeże owoce i warzywa mogą być zanieczyszczone, jeśli są myte w wodzie zanieczyszczonej obornikiem zwierząt lub ludzkim ściekami. Zanieczyszczenie może być również spowodowane przez obsługi żywności podczas przetwarzania żywności lub/i gdy używane są złe praktyki higieny. Inne bakterie obejmują: Botulizm Clostridium, Escherichia coli, Salmonella Typhimurium, Shigella, Staphylococcus aureus, Vibrio cholera i Vibrio vulnificus. Bakterie przeciwodoporne są również również problemem również z nadużywaniem antybiotyków.
Ekspozycja na te wszystkie zanieczyszczenia nad przedłużającą ekspozycją na piersi i inne rodzaje raka, supresja układu odpornościowego, zaburzenia układu nerwowego, uszkodzeniem reprodukcyjnym i zaburzeniem układów hormonalnych u ludzi. Wiele z tych zanieczyszczeń zostało zakazanych, jednak kraje nadal wytwarzają i wykorzystują te chemikalia, a nowe nadchodzą przez cały czas. Toksyny gromadzą się z czasem w ludzkim ciele i nadal osiągają poziomy toksyczne, co skutkuje ostatecznym „toksycznym przeciążeniem.„Aby naprawić sytuację, najwyższy czas każda osoba na planecie zaczęła się angażować. Podejmij środki, aby zaradzić jednym z największych zagrożeń dla naszego przetrwania. Stać się głosem bezpieczniejszych praktyk żywnościowych i zaangażuj się w inicjatywy ochrony środowiska. Wspieraj lokalnych rolników i dostawców ekologicznych, spożywaj mniej przetworzoną i pakowaną żywność, rzuć wyzwanie firmom, zakładom przemysłowym i rządowi w celu korzystania z bezpiecznych praktyk środowiskowych. Przyszłość zależy od każdego z nas.